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男飯

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どうも
汚い足から失礼します
すっかりミミズのような焼け方の私です(笑

リクエストのハゼ調理でございます!
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松葉に(失敗して2枚もあります)捌いたハゼドン
下準備に500mlの水に大さじ1(15g)程度の塩水に漬け水分を取って冷蔵庫へ30分



新鮮な為、私のような素人でも内臓・エラ・鱗は簡単に除去できます!

男飯_a0143465_2033182.jpg

天ぷら
塩であっさり ホクホクでふっくら 上品な白身で臭みはなし(手と鼻についた生臭さは残ってますがねw)



下準備をしたはぜドンを中火でじっくり焼きます

男飯_a0143465_20331891.jpg

網焼き
ほろほろとした白身がとても美味しい
醬油を垂らしてビールうま〜!
個人的には海の香りと身の旨味を楽しめオススメな男調理

残ったハゼドン
焼き干しに挑戦中!
これは出汁にすると絶品との事
甘露煮や佃煮もいけるらしい

成功すれば順次うp予定であります!
by unaka-ebi | 2010-09-12 20:33 | ハゼ
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他愛も無い日々の記録と趣味の紹介です!


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